Мясо является хитом продаж, как на Пасху, так и на майские праздники. Украинцы после поста готовы выложить довольно немалую сумму, чтобы традиционно провести свои майские выходные. По среднестатистическим данным за это время люди употребляют примерно 700 гр. мяса на одного человека. Как ни странно, ценовая политика в отношении мяса остается стабильной. По крайней мере, о таком рассказала Алина Жарко, эксперт аграрных рынков.
Она сообщила, что свинина подорожала накануне на 50 коп / кг, а птица и говядина – стабильная. Что касается крупного рогатого скота – цена в живом весе уменьшается. За несколько дней говядина снова вернется к стабильной цены для потребителей.
Накануне операторы рынка отметили то, что был достаточно сдержанный спрос. По проведенным опросам, около половины горожан потратят на мясо столько же, сколько и прошло вещь, в то время как 40% пытаться каким-то образом сократить такие расходы.
По популярных видов мяса, то здесь ситуация такова: около 70% потребителей предпочтут свинине, 41% считают доминантным курятину и только 16% закупят телятину.
Среднее количество затрат на закупки у горожан несколько колеблется, однако в среднем составляет 296 гривен, то есть на человека это составит 65 гривен. Если провести параллель с Пасхальными праздниками, то цены примерно равны.
С закупленного мяса 74% потребителей использовать его для шашлыка, 21% же будут готовить на гриле.
В общем, эксперт рассказывает, что по сравнению с прошлым годом цены поднялись почти вдвое: на 55-61%. Такой подъем спровоцирован девальвацией нацвалюты, а также ростом себестоимости и подъема потраченных средств на логистику.
Физиологически обоснованной нормой потребления мяса для человека являются около 80 кг за календарный год. Украинцы же несколько не дотягивают до нормы, потребляя 54-55 кг.
И это при условии преобладания мяса птицы в рационе, которое превышает норму. Между тем других видов мяса в норму не хватает жителиям Украины. Это спровоцировано низкими ценами на птицу и культуры употребления других видов, к примеру, стейков.
Источник: Коррупция.Инфо