Японское блюдо – суши – на сегодняшний день стало очень популярным в нашей стране. Этот диетический продукт (готовится на основе риса и разных морепродуктов) стал причиной появления специализированных суши-баров, а также включён в меню многих баров, кафе, ресторанов.
Для того, чтобы правильно и качественно приготовить такую восточную еду, нужны свежие продукты и соответствующее оборудование – витрины для суши (суши-кейсы), которые одновременно выполняют функциональные задачи холодильного и демонстрационного оборудования.
Витрины для суши используются для демонстрации и хранения готовых суши, роллов, сашими, ингредиентов к блюдам азиатской кухни, разных морепродуктов и закусок из них, салатов, овощей, мясных полуфабрикатов, даже десертов. Условия хранения такой продукции должны быть деликатными во избежание потери вкусовых, цветовых качеств, запаха и внешнего вида.
Витрины для суши устанавливаются в суши-барах, а также в магазинах, супермаркетах наряду с другим холодильно-демонстрационным оборудованием. Оборудование достаточно функционально, конструктивные особенности имеют ряд преимуществ. Внутри витрин встроены испарители, из-за этого практически не бывает температурных колебаний. Температура в диапазоне от 0 до +12 градусов и необходимый уровень влажности поддерживаются автоматически. Охлаждение происходит довольно быстро, прохладный воздух распределяется равномерно благодаря наличию вверху и внизу кейса испарительных решёток, что предотвращает перегрев, переохлаждение, обветривание, пересыхание продукции.
Витрины для суши надёжны и долговечны, достаточно компактны, одно- и двухъярусные, изготовлены с использованием новейших технологий, из качественной нержавеющей и оцинкованной стали, экологически чистого пластика, оснащены качественным хладагентом и изоляцией из полиуретановой пены. Ударопрочная стеклянная дверка изогнутой формы, наличие внутренней подсветки, гастрономических ёмкостей и поворотных полок обеспечивают хорошую демонстрацию и отличный обзор продукции.
Витрины для суши могут быть установлены на барных стойках, столах и т.д. По дизайну очень интересные, стильные, привлекательные, а размещённые внутри блюда и продукты имеют весьма аппетитный вид. Поэтому любая модель оборудования будет незаменимой в суши-барах, кафе, ресторанах, торговых залах и т.д. Кейсы просты в эксплуатации и неприхотливы в обслуживании.
Статья написана по материалам сайта – prof-oborud.com.ua
